Это растение известно человеку с глубокой древности благодаря вкусным орехам, ядро которых содержит до 52% крахмала, около 15% белков, 7,5% жиров и 45—60% сахаров. Фракийцы умели делать хлеб из плодов водяного ореха (чилима). В средние века его широко употребляли в Южной Франции, Италии, Хорватии и других странах. С давних пор и до наших дней водяной...