Эфирного масла (лат. Olea aetherea) — многокомпонентные смеси летучих органических соединений, образующихся в растениях и обусловливают их запах. Химический состав Е.О. представлен различными органическими соединениями, среди которых углеводороды, спирты, простые и сложные эфиры, альдегиды, кетоны, кислоты алифатического ряда и циклические соединения. Циклические соединения делятся на гидроциклични, к которым относятся терпены и их производные, и на...