Деревянная и картонная тара. Для изготовления бочек вместимостью 50 — 100 л предпочтительны осиновые, липовые, буковые и Чинар доски. В бочки фасуют повидло, варенье, пюре, джемы, томатную пасту, сульфитированные плоды и ягоды, соленые и квашеные овощи. Бочки должны шпунтовое отверстие. Они должны быть отремонтированными, замоченными, продезинфицированными. Бочки замачивают в воде на 10 — 20 суток,...