Измельчение свеклы и получение сока
С Кагатные поля свеклу поступают в свекловичную, которая представляет собой один или несколько длинных наземных или заглубленных в землю закромов. Вместимость ее рассчитана на двухсуточную работу завода. В свекловичную корнеплоды доставляются автомашинами, железнодорожным или гидравлическими саморазгружающиеся вагонами, гидроконвеерамы. Свекловичные разгружаются струей воды, который подается гидрантами под давлением 2-3 атм. Вода смывает свеклу в желоб гидравлического...
Характеристика процессов измельчения сырья
Некоторые виды переработки требуют измельчения продукции, например капусту шинкуют, яблоки режут на части или кружочки. Причем для каждого вида продукции должен быть определенный размер частиц, по возможности одинаковый, что важно для процесса тепловой обработки, использования соответствующей концентрации раствора и внешнего вида готовой продукции. Для измельчения используют машины, основой работы которых приложения внешних сил для преодоления...