Качество консервированной продукции зависит от качества сырья (ботанического и товарного сорта, степени зрелости, однородности), качества специй и всех составляющих рецептуры;…
В продовольственном обеспечении населения страны важная роль отводится плодам , ягодам и продуктам их промышленной переработки. В условиях глобального ухудшения…
Пищевая ценность овощей определяется накоплением в них сухого вещества , сахаров , белков , органических фруктовых кислот , широким со…
Шампиньоны выращивают в специализированных сооружениях - печеричницях, а также в различных приспособленных помещениях: подвалах, утепленных сараях, погребах, овощных теплицах, каменоломнях,…