Способы консервирования (соления, квашения капусты, мочение плодов) основываются на образовании консерванта - молочной кислоты естественным путем. Для успешного прохождения процесса…
Некоторые виды плодоовощной сырья перед резкой и измельчением требуют тепловой обработки, проводимой различными способами: в горячей воде; водных растворах соли,…
Некоторые виды переработки требуют измельчения продукции, например капусту шинкуют, яблоки режут на части или кружочки. Причем для каждого вида продукции…
Консервирование - это разные способы хранения продукции, которая быстро портится. Различают биохимические (микробиологические, ферментативные), физические и химические способы консервирования. Микробиологический…
Пищевая ценность овощей определяется накоплением в них сухого вещества , сахаров , белков , органических фруктовых кислот , широким со…
Пищевая ценность овощей определяется накоплением в них сухого вещества , сахаров , белков , органических фруктовых кислот , широким со…
Из какого материала изготавливают кухонные доски ? Сколько их должно быть на вашей кухне и какого размера? Как часто их…
Расположенный небольшой огород прямо в доме. Конечно , Николай замахнулся на 4 квадратных метра. Да и выращивания овощей в него…