Качество консервированной продукции зависит от качества сырья (ботанического и товарного сорта, степени зрелости, однородности), качества специй и всех составляющих рецептуры;…
Условно показатели качества зерна подразделяют на три группы: физические, биохимические, технологические. К физическим относятся натура, масса 1000 зерен, стекловидность, выравненность,…