Использование листьев вишни в кулинарии
Вишню хорошо знают не только крестьяне , но и те жители городов , которые не могут отличить клена от граба или дуба от вяза . Вишня — одна из найулюблених и популярных у нас древесных пород. На Приднепровье ее , очевидно, культивируют с тех пор , когда люди начали жить здесь осело и заниматься земледелием...
Выращивание чеснока:применение в кулинарии
Чеснок . Растение теплого климата , распространена по Украине , на юге образует большие головки , состоящие из зубков ( 10-20 и более в каждой головке ) .В соцветииозимого чеснока вместо цветков образуются зубчики , которыми можно размножать растение . В течение лета они дают небольшие головки с одним зубком . Культивируют чеснок ради головок...
Чистяка:использование растения в кулинарии
Многолетнее травянистое растение высотой до 25 см, с голым стеблем и яйцевидно — сердцевидными , несколько блестящими гладкими листьями. Позже в пазухах листьев часто можно заметить выводковые почки . Ими растение и размножается. Летом можно увидеть , как эти почки после дождя потоками воды расплываются по лужам . В цветущих растений выводковых почек меньше.Цветы в...
Как применяют в кулинарии шпинатный щавель?
Многие предпочитают зеленый борщ со щавелем . Но отношение к этому растению у людей неоднозначное . Считается , что щавель не так уж и необходим на огороде , и пользы от него немного , ведь в нем содержится вредная щавелевая кислота . Действительно , щавелевой кислоты во черешках и в старых листьях , но у...
Как использовать барбарис в кулинарии
Барбарис обыкновенный (Berberis uulgaris L.) Семейство барбарисовые (Berberidaceae) О свойствах барбариса знали еще вавилоняне и индусы. На глиняных плитках Ашшурбанипаловои библиотеки 650 г. до н. е. являются надписи о ягодах барбариса, способные очищать кровь. Широко использовали плоды барбариса в XVIII в. Барбарис — кустарник 1,5-3 м высотой, очень разветвленный, с ветвями, покрытыми трехраздельной колючками до 2 см...