БУРАК (Вета L.) — род однолетних, двулетних и многолетних растений семейства маревых (Chenopodiaceaе). Известно 12 видов дикого свеклы, которые растут в Закавказье, Малой Азии. В Крыму встречается дикорастущий Б. триприймочковий (B.trigyna Wetk). Родоначальником культурных форм является свекла обычный — Beta vulgaris L (лат. beta — свекла, vulgaris — обыкновенный) рус. название: свекла обыкновенная. Как овощная...