Казаки в походах пили теплое пиво, а в Европе традиция приготовления “рождественского пива” жива до сих пор.
Теплое пиво является наиболее традиционным напитком во время Рождества в Европе. Украина также имеет давнюю традицию потребления пива именно теплым. В частности теплое пиво пили украинские казаки в долгих походах. Тогда считалось, что самое подогретое пиво дает силы. Горячее пиво использовали как лекарство против кашля и боли в горле, причем очень эффективное. До настоящего времени дошел интересный рецепт. В горячее темное пиво добавляют четверть чайной ложки соли и такое же количество перца. Такой напиток, по убеждению наших предков, способствует глубокому сну и ускоряет лечение.
Традиция угощаться горячим пивом постепенно приобретает все большее количество поклонников, особенно в зимний период.
Для того чтобы приготовить действительно вкусный и полезный напиток, недостаточно просто нагреть обычное пиво. Горячее пиво, которое называется “пивным глинтвейном”, готовится по специальной рецептуре. Вашему вниманию несколько удачных рецептов горячего пива.
Для приготовления особенно вкусного напитка рекомендуем выбрать пиво “Ополье Рождественское”. Это особенная лимитированная серия темного лагеря с добавлением пряностей, которая варится исключительно в период рождественских праздников. “Ополье Рождественское” можно обычно пить и без нагрева. Это ведь пиво само по себе праздничное. Обладает приятными сладкими нотками и легким ароматом корицы. Однако можно приготовить и особый напиток, который будет уникален именно для вашего праздника.
Классический рецепт горячего пива
1 литр “Ополье Рождественское”, 1–2 ст. ложки сахара, 3-4 бутона гвоздики, щепотка корицы, 3 желтка, 1 лимон.
Вскипятить в сосуде пиво вместе с корицей, гвоздикой и цедрой одного лимона. Растереть яичные желтки с сахаром до образования пены и влить их в кастрюлю с кипящим пивом. Убавить огонь, постоянно помешивать, пока смесь загустеет. Очень важно, чтобы горячее пиво снова не закипело, иначе желтки сварятся. Загустевший напиток снять с плиты и разлить в большие стаканы.
Рождественский пивной глинтвейн
300 мл “Ополье Рождественское”, щепотка молотого имбиря, 0,5 ч. ложки молотого кардамона, 0,25 ч. ложки молотой корицы, мед.Пиво подогреть, смешать со специями. Еще раз подогреть, но не доводить до кипения. Когда немного остынет, добавить мед и можно подавать на стол. К такому напитку хорошо подойдет немного шоколада или фрукты.
Особое рождественское пиво
1 литр “Ополье Рождественское”, 100 г сахара, 250 мл воды, 1,5 ст. ложки муки (без челки), 250 мл молока, 1 яйцо, цедра лимона, соль. Сахар и пряности варить в воде 5 мин, влить пиво, закипятить и добавить взбитую в молоке муку и яйцо. Проварить до загустения. Дать немного остыть и подавать на стол.
Пивной грог
1 литр “Ополье Рождественское”, 3 ложки сахара, цедра из лимона. Нагреть пиво с сахаром и лимонной цедрой. Налить в стаканы с засахаренным краем (верхний край стакана погрузить на 0,5 см сначала в пиво, затем – в сахар). Такое пиво подойдет даже для романтического ужина с любимым человеком.
Пивной пунш
1 литр “Ополье Рождественское” 2 желтка, тертый мускатный орех. Белок взбить в пену, добавить сахарный сироп и мускатный орех. Не прекращая взбивание, добавить желтки. Пиво нагреть примерно до 70°С, добавить яичную смесь, непрерывно помешивая. Как только образуется пена, снять с огня и разлить напиток.
«Гжанец»
1 литр “Ополье Рождественское”, 1 ст. ложка меда, 2 ст. ложки малинового сока, по щепотке сушеного молотого имбиря и корицы. В кастрюлю влить пиво, малиновый сок, добавить специи и мед. Варить на слабом огне, не доводить до кипения несколько минут и можно подавать на стол.
Цитрусовое «праздничное»
1 литр “ , 0,5 ст. апельсинового сока, 1 палочка корицы, 2 бутона гвоздики, 1 ст. ложка меда, по ломтику лимона, апельсина и яблока. В кастрюле смешать пиво, сок, специи, мед, добавить фрукты. Нагреть на слабом огне, не доводя до кипения. Достать специи, налить в бокалы и можно смаковать. Этот рецепт особенно нравится женской половине человечества.
Итак, рождественские праздники — это хорошее время, чтобы попытаться поэксперементировать с новыми вкусами и “Ополье Рождественское” пригодится на пути открытия новых удовольствий. Есть только одна оговорка. Пиво нужно употреблять с умом и в умеренных количествах. Веселые праздники и веселое настроение.