Свекла — высокоурожайная овощная культура (рис. 34). Приме-нение передовых технологий обеспечивает урожайность корнеплодов 600-800 ц / га.
В Украине районированы следующие сорта свеклы: Носовский плоский, Раннее чудо, Бордо 237, Двонасинний, Рось, Красный шар, Хавськая.
Технология выращивания. В севообороте свеклу размещают в одном поле с морковью. Они достаточно требовательны к влажности почвы, особенно в период всходов и интенсивного формирования урожая (июнь — август). Недостаток влаги в этот период приводит к одеревенение корнеплодов, а избыток ее замедляет рост и снижает урожай. Непригодные для выращивания свеклы кислые почвы. При рН 5 и меньше всходы появляются медленно и изреживаются, а растения очень плохо растут. Поэтому такие почвы нужно известковать. Известь, как удобрения, вносят по 0,5-1 нормы по гидролитической кислотностью под зяблевую вспашку или предшественник. Высокие Евро
жаи столовой свеклы мают и на «окультуренных торфяниках, однако вкусовые качества и лежкость корнеплодов несколько ухудшаются.
Подготовка почвы и удобрения свеклы почти такие же, как и моркови. С гербицидов под предпосевную культивацию вносят Ронит (4 — 6 кг / га), тылам (3 — 4,5 кг / га) или ептам (2 — З кг / га действующего вещества). Положительно реагируют свекла на внесение микроудобрений, особенно борных и марганца
цевых, а на торфяниках — медных.