Древний сорт картофеля Зиглинде, который был самым популярным в Австрии страны почти сто лет назад вновь появился в австрийских супермаркетах.
Органический картофель продается по цене 1,99 евро за килограмм в SPAR, EUROSPAR и INTERSPAR.
Фермеры Приска и Эрих Штекович из Бургенланда, известные своей работой по сохранению традиционных культур, занимаются возрождением разнообразие.
«Когда-то в Австрии не говорили: «Я куплю картошку», а сказали: «Я куплю Зиглинде». Мы хотим вернуть этот вкус детства», — рассказал Эрих Штекович, биоагроном и партнер SPAR.
По его словам,сорт был забыт из-за сложностей в выращивании: в дождливую погоду увеличивается риск потери урожая. Восстановление Зиглинде стало возможным благодаря поддержке торговой сети, которая призывает фермеров сохранять биоразнообразие.
Зиглинда имеет твердую текстуру, тонкую кожицу и нежный вкус. Благодаря этим свойствам ее используют для приготовления салатов, картофельного пюре или жареного картофеля.
Пишет agronews.ua.
Техника выходит на поле в разгар дня. Температура – плюс 31. Никакого объявления для соседей…
20 гривен за килограмм сахара в группе. Себестоимость производства – выше. Два завода уже отказались…
259 компаний вывозят подсолнечное масло из Украины. Но 11 из них генерируют более половины всей…
В 2023 году гречки было так много, что она стоила 27 грн/кг. Фермеры подсчитали убытки…
Корова продается на убой раз. После этого стадо меньше – и молока меньше и говядины…
Газ дорог. Солома лежит в поле после уборки. Логика проста – но реализовать ее решаются…