Деревья вступившие в плодоношение и старые деревья, которые нуждаются омоложения и понижение кроны лучше обрезать во время сбора урожая, июнь — июль месяц при теплой, сухой погоде.

Это связано с тем, что при удалении толстых веток у этих культур весной очень плохо проходит зарастания больших срезов, и происходит утечка камеди (клея). Это может привести к усыханию ветвей.