поголовье коров
Каждый раз, когда приезжаю к своему папе на Полесье, еду в райцентр на базар, чтобы купить белорусского масла, сыра, сметаны, сгущенного молока и обязательно овсянки, вкус которой не сравнить с отечественным продуктом. Белорусские «челноки» приезжают на торги еженедельно, и мои земляки с нетерпением ждут их, чтобы закупить качественные, а главное натуральные продукты. Тамошнем товара полищуки привыкли доверять больше, чем современному украинскому. Поскольку в сябров никто не осмелится продавать спред по цене сливочного масла и еще и обманывать покупателя лживыми надписями на этикетках, как делают это украинские производители. И белорусская «сгущенка» — это действительно натуральный продукт, изготовленный из молока, а не из пальмового масла.
?
Белорусское — из-под полы
Молокоперерабатывающие заводы соседней Брестчины и сейчас работают почти в каждом райцентре. Как работали они когда-то и на Волыни. В моем Камень-Каширском, скажем, изготавливалось сливочное масло его отправляли в Москву и Ленинград, а простые полищуки его почти не ели. После приватизации этот маслозавод давно стоит развалиной. Таким образом молочные монополисты выбивали потенциальных конкурентов с рынка, сконцентрировав переработку на крупных предприятиях. Не потому, что боялись конкуренции как таковой, просто молочного сырья на всех уже не хватало. Колхозы развалили, а крестьяне-единоличники не могли удовлетворить аппетиты переработчиков, которые в погоне за долларами основную долю молока перерабатывали на казеин, продавая его за границу. Наконец бизнес обманул крестьян, скупая молоко за копейки и кладя суперприбыли в свои карманы. Крестьянский терпение лопнуло и хозяева пустили коров-кормилиц под нож.
Поскольку Волынь с Брестской областью — соседи, то Волынь невольно смотрят, что и как делается у ближайшего соседа. Семья моего отца живет в заброшенном Богом и людьми неперспективном белорусской деревне на границе с Любешовским районом. Типичное село в полесских дебрях, окруженный лесами, уже давно забыл, что такое детский смех на его одной-единственной улице. Молодежь отсюда уехала давно, а доживают в основном пенсионеры. Теперь и они вынуждены перебираться из таких вот островков одиночества ближе к людям. Не так давно гостили в белорусских родственников и когда в поле увидели большое стадо коров, доярок в белых халатах, бидоны с молоком, мой дядя не мог сдержаться и закричал так, будто увидел инопланетян: «Смотрите, смотрите, здесь даже коровы есть».
Потому что такую ??картину на Волынском Полесье уже давно не увидишь. Разрушенные коровники, разобраны по кирпичикам на имущественные паи, животноводческие помещения, светят голыми крышами, засоренных поля, которых давно не касался плуг — это наши реалии. В полесских районах, если начинать отсчет с 1991 года, поголовье скота сократилось более чем в 30 раз. А белорусы не только себя кормят молочными, но и соседей. 94,4 процента экспорта молокопродуктов из Беларуси приходится на Российскую Федерацию. И сябры уверяют, что производство молока и мяса в них имеет большую рентабельность. Они давно заинтересованы в создании совместного белорусско-украинского предприятия на Волыни. И наши ветеринарные службы не спешат сертифицировать белорусскую продукцию. Об этом говорили руководители государственного концерна «Белгоспищепром», которые в конце прошлого года побывали в Луцке с рабочим визитом. Они просили содействия в этом деле в председателя Волынской ОГА Борис Климчук. Планы у наших соседей дальновидные — они готовы реэкспортировать свою продукцию в ЕС через Волынь, поскольку сами этого не могут делать, потому Беларусь не является членом ВТО.
А пока на луцких рынках белорусские молочные продукты продают из-под полы.
Одной коровы для крестьянского счастья достаточно?
Заботясь о местный патриотизм и поддержку местного товаропроизводителя, власть в прошлом году дала указание запретить ввоз этой продукции из Беларуси, мол, неизвестно какого качества и продукция. Теперь ее возят нелегально в сумках перекупщики. Но тот, кто покупал белорусское, тот и покупает. Людей никакими административными мерами и запретами не заставишь покупать масло с пальмового масла, но отечественного производства, если за такие же деньги можно купить натуральный вкусный продукт с давно забытым вкусом. Несмотря на то, что Беларусь не является членом ВТО, местная перерабатывающая промышленность работает на уровне высоких требований, которые действуют в странах ЕС. Контроль за содержанием антибиотиков, скажем, в молоке и мясе начинается еще на уровне исследования первичного сырья. Сегодня каждая белорусская ферма обеспечена приборами для проведения экспресс-методов обнаружения в молоке антибиотиков. Молоко от коров, которые требовали лечения, используют для выпойки телят или отправляют на производство казеина. Проводится также анализ кормов. Второй этап котроля осуществляют на перерабатывающих предприятиях, экспортирующих продукцию. И третий этап — это проведение регулярного мониторинга с использованием хромато-масс-спектрометрических методов.
В прошлом году волынская власть поставила перед собой амбициозную задачу — увеличить поголовье скота в области. И заинтересовать сельского дяди покупать коров. Для этого начата программа возмещения процентной ставки по кредиту на закупку скота. Есть крестьянин может взять кредит и купить племенную корову, а проценты по кредиту будут погашаться за счет областного бюджета. Но крестьяне не побежали в банки, и поголовье КРС у единоличников продолжает сокращаться. Почему? Руководители области считают, что недорабатывают районные и сельские руководители, плохо информируя людей о сущности этой программы. Возможно, настоящая причина не только в недостатке информации. Властители виду другой — наш крестьянин, не раз брошен государством со своими проблемами судьбы, стал другим. Его уже не заставишь работать себе в убыток, отдавая за копейки плоды своего нелегкого труда. Я сужу об этом даже по своей деревне: на моей улице с 20 домов коров держат только три хозяина, хотя еще недавно кормилица была почти в каждом доме. Даже молодые семьи, где есть кому работать, предпочитают поехать лучше где-то на заработки, чем держать корову, на которую нужно хорошенько поработать. Или посадят несколько гектаров клубни моркови, которую осенью продадут за хорошую цену и иметь прибыль. Если повезет с ценой, конечно. Прошлой осенью немало хозяев остались в проигрыше, потому что цену на морковь перекупщики с востока сбили нет.
— В позапрошлом году морковь пошла хорошо. А этой осенью у моего шурина 20 тонн моркови осталось. Просился, чтобы хоть по гривне кто забрал на корм скоту, — рассказывал нам поздней осени хозяин с Любешевского села Угриничи Иван Домальчук. — Хозяйствуем вслепую. Угадаешь — повезло, не угадаешь — получишь мрака куда девать ту картошку или свинью. Несколько лет назад к нам повадились бизнесмены с юга по поросят ездить. Цену нагнали до тысячи гривен за пару. Власть районная поставила задачу — чтобы в каждом селе было не менее 100 свиноматок. Люди откликнулись. И что? Теперь по 100 гривен за пару нельзя было продать. Таких дешевых свиней уже давно не было. Опять крестьянин «в пролете». А вы говорите кредит взять на корову. В нашем селе больше одной коровы никто не держит. Для себя, чтобы молоко было. Хотя имеют люди и трактора, и землю. Почти в каждом доме, где живут молодые, трактор есть. То на картофеле заработаешь, то на мясе. У меня, например, пять гектаров земли, и технику всю имею. Сею всего понемногу, чтобы для своей хозяйки кормов хватало. Бычка выкормил, продал перекупщикам, немного заработал. Свиней держу на продажу. А корову держу одну, больше не хочу. Представьте, что с той племенной коровой на наших полесских пастбищах произойдет! Она или сдохнет, или молока давать столько, как и наши, НЕ племенные.Здесь вы легко сможете снять однокомнатную квартиру в тюмени без посредников по доступным ценам.
Дай Бог телятi к лету вцiлиты …
Да и не хотят крестьяне с банками дело иметь. Кто хочет корову купить, то лучше займет у свата или брата, а кредит не будет. А кто-то, может, и хотел бы взять, но не может, потому что нужно банку справку о доходах предоставить, а в селах почти все безработные. Поэтому программа «м-м», как назвали ее волынские журналисты, пока существенно не повлияла на увеличение поголовья КРС. За кредитные деньги коров приобрел лишь 81 крестьянин. Тенденция к уменьшению поголовья КРС в области сохраняется — по состоянию на начало февраля количество коров в частных хозяйствах уменьшилось на 3,7 тысячи (крестьяне-единоличники удерживают 77 процентов молочного стада области).
После недавнего визита в область аграрного министра Николая Присяжнюка, который посоветовал запретить вырезать телят молочного направления и закупать их у населения на откорм, волынская власть взялась сразу выполнять эту рекомендацию. Уже разработан механизм возмещения из областного бюджета по 5 гривен за 1 килограмм веса теленка. Но не тем, кто продает, есть крестьянину, а предприятиям, покупать телят на откорм. Понятно: агроформирования хотеть купить телку у дяди не по рыночной цене, а дешевле, чем готовы заплатить заготовители. Поэтому снова это выгодно крупнотоварным производителям, а не единоличникам. Переработчикам и за молоко платят больше, теперь за телят дотация будет. Хотя в области мощных сельскохозяйственных предприятий, которые могут заниматься откормом телят, на пальцах можно посчитать. А на Полесье практически не осталось. Дяде теперь даже теленок выгодно продать нельзя, потому заготовители, которые скупали по селам скот, боятся ехать, чтобы не иметь неприятностей.
Проникают в села, как партизаны. На ситуацию мгновенно отреагировал рынок — цена на телятину на рынках Луцка резко пошла вверх, хотя именно этой зимней поры цены всегда были самыми низкими, потому коровы массово телятся именно зимой. С одной стороны, хорошее дело бы — вырастить бычка на мясо или телочку на молоко. Сам крестьянин делал это с удовольствием, если бы закупочные цены покрывали его убытки. Люди давно уже подсчитали, что выгоднее продать теленка молочное, чем целый год к нему в хлев заглядывать, чтобы заработать на гривен четыреста больше. Если бы государство дотировало не только хозяйства, но и единоличников — они вырастили бы мяса сколько надо. Административными методами и запретами ситуации не исправить. Только тогда, когда крестьянину будет выгодно держать корову кормить бычка на мясо, он и без чиновничьего вмешательства это делать.