И в Украине, и в Европе, и в Азии набирает обороты овощная лихорадка. Наиболее проблемной становится ситуация с луком, ценники на которую сейчас просто зашкаливают.

Об этом сообщает ctrana.news.

Например, в Украине оптовая стоимость лука достигла 40 гривен за килограмм – это втрое дороже, чем в прошлом сезоне. Причем, как говорит руководитель проекта АПК-информ: овощи и фрукты Александр Хорев, в ближайшее время ценники поднимутся еще на 20% — до 50 гривен за килограмм. В рознице лук уже продают по 60-80 гривен, а в некоторых супермаркетах и ​​по 100 гривен. С учетом дальнейшего подорожания, максимальные ценники в магазинах могут составлять 100-120 гривен. «Некоторые могут продавать и по 200», — прогнозирует Хорев. То есть включается еще и спекулятивный фактор.

При этом, как отмечает эксперт, себестоимость лука даже с учетом генераторного фактора составляет максимум 10 гривен за килограмм, а если не считать затрат на решение проблем с энергоснабжением, то и вовсе 4-5 гривен.

Но проблемы с луком сейчас есть не только в Украине. В Европе, где из-за засухи урожай лука сократился на 10%, ценники тоже активно растут, хотя они ниже, чем в Украине. Скажем, в Польше лук дешевле, чем у нас, на 7-10%, что активизировало его импорт. Тем временем, дефицит продукции на европейском рынке продолжает нарастать.

Некоторые азиатские страны, в том числе Казахстан и Узбекистан, откуда лук традиционно шел и в Европу, и в Украину, на фоне ажиотажа приостановили экспорт, что только подлило масла в огонь.

Но настоящая луковая паника произошла на Филиппинах. Там лук сейчас официально самый дорогой в мире: ценник взлетел за последние несколько месяцев в шесть раз, до 13 долларов за килограмм. Это втрое дороже курятины и больше, чем зарабатывает за день среднестатистический гражданин этой страны. Причины ажиотажа те же, что и в других регионах: резкое снижение урожая и заговор спекулянтов. На Филиппинах в ходу версия, что урожай лука скрыли, чтобы максимально на нем заработать. Между тем, местные рестораны уже объявили, что блюда с луком ограничены. Набирает обороты «луковый туризм»: филиппинская диаспора везет ценный продукт сумками самолетами из Эмиратов, хотя там он тоже не дешев.

Впрочем, лук – это только вершина айсберга. Наблюдаются проблемы с другими овощами. К примеру, в Украине заканчивается морковь, и весной оптовые цены на нее могут взлететь до 40 гривен за килограмм (сейчас она стоит 20-23 гривны).

В Великобритании во многих супермаркетах овощные полки вообще опустели, ритейл вводит ограничения на продажу овощей в одни руки, а цены растут. недавнее землетрясение поставок из этой страны дали сбой.

Многие фермеры, увидев, как их коллеги богатеют овощами, планируют в новом сезоне существенно расширить площади под витаминной продукцией. И если все пойдет по плану, овощей будет много и они подешевеют. Но может вмешаться погодный фактор.

Разбирались, почему овощи стали золотыми и чего ждать с ценами.

Могут продавать и по 200

Лидером подорожания сеоэда овощей в Украине стал лук. Из-за проблем с урожаем в южных регионах страны лука в нынешнем сезоне собрали значительно меньше, чем обычно. выпала из овощного баланса страны”, – отмечает Хорев.

В Украину хлынул импортный лук. Например, поставки из Польши с апреля по ноябрь 2022 года увеличились по сравнению с аналогичным периодом 2021 года в 24 раза – до 189 тысяч тонн.

“Польша еще с весны учла повышенные потребности Украины в овощах, многие местные фермеры расширяли под нас площади. Но реальные аппетиты нашей страны превзошли все ожидания”, – говорит Хорев.

В Украину лук поставляют также из Нидерландов. Одно время его везли из Средней Азии, хотя логистика оттуда значительно подорожала из-за необходимости делать крюк через страны Балтии и Польшу. Впрочем, недавно этот канал прикрылся: многие азиатские страны ограничили экспорт лука из-за угрозы его дефицита на местных рынках. Но вернемся к этому позже.

Если в прошлые годы мы начинали импортировать лук с апреля, то в этом сезоне поставки пошли буквально с сентября. Но беда в том, что и везти особо неоткуда: в Европе лук очень дорогой и его тоже не хватает. Средняя Азия из-за нехватки продукции закрывается, да и логистика оттуда стала слишком затратной”, – объяснил глава Экономического дискуссионного клуба Олег Пензин.

На фоне ажиотажа лука пошли в рост цены . К примеру, если 27 января лук на оптовых украинских площадках стоил 27-35 гривен за килограмм, то уже 3 февраля нижняя планка поднялась до 30 гривен. К 24 февраля оптовые ценники на лук поднялись до 40 гривен за килограмм. Причем, как говорит Хорев, «в запасе» еще как минимум 20% ценового роста, то есть будет 50 гривен за кило.

В розницу ценники на лук, которые еще в начале февраля были около 50 гривен за килограмм, сейчас подскочили до 60-80 гривен. А некоторые супермаркеты торгуют ценным продуктом и по 100 гривен. Такие высокие цены — рекорд за всю историю независимости страны и в четыре раза выше, чем годом ранее. И судя по всему, они подпрыгнут еще, поскольку в цепочку торговли луком активно включаются спекулянты. /p>

«Ажиотаж немного пойдет на спад только в апреле, когда начнется новый сезон в странах Средней Азии и оттуда продукция пойдет в Европу, а затем к нам», — добавил эксперт. По его словам, в новом сезоне многие отечественные фермеры расширят площади под луком. Но главный вопрос – что будет с посевной в Херсонской области.

Скорее всего, несмотря на деоккупацию части Херсонской области, дефицит овощей, в том числе лука, все равно будет. Ведь основная часть урожая выращивалась на левобережной части региона, все еще не подконтрольной Украине. Кроме того, многие площади находятся в прифронтовой зоне, и посевная кампания там будет сложной. Поэтому и в новом сезоне Украина будет зависима от импорта лука, а значит, цены на него низкими не будут”, – подытожил Хорев.

h3>

Луковый ажиотаж сейчас наблюдается и в Европе.

“В Европе в прошлом году все планы фермеров перечеркнула засуха. Из-за нее лука собрали на 10% меньше, чем планировалось. Для овощного баланса ЕС такой недобор очень важен. Там практически нет серого рынка, когда частники выращивают лук у себя на огородах и затем продают неучтенный урожай через рынки и вдоль трасс, как это происходит у нас. Поэтому во многих европейских странах ощущается нехватка лука, хотя до нового урожая еще далеко”, – отметил Хорев.

Усиливает ситуацию активный импорт в Украину, в частности, из Польши. Ранее из этой страны лук активно импортировали Нидерланды и Великобритания. Теперь им приходится делиться с нами.

«Именно скачок экспорта в Украину привел к росту продаж польского лука на 60% с июля по октябрь 2022 года», — заявил эксперт РКО ВР Мариуш Дивульский.

В результате к концу прошлого года оптовые цены на польский лук превысили 19 злотых за килограмм, что второе дороже, чем в декабре 2021 года. Из-за засухи проблемы с луком накрыли См. также Испанию и Францию. Потому с октября Европа начала наращивать импорт из Средней Азии. Но из-за введения многих стран ограничений он практически остановился.

“Торгируют только те компании, которые имеют свои хранилища в Узбекистане или Казахстане, открыли там представительства и заранее заложили урожай на склады. Теперь они постепенно вывозят эти объемы, но их немного”, – объяснил Хорев.

К примеру, с января 2023 года приостановил отгрузку лука Узбекистан. По данным Минсельхоза этой страны, часть запасов лука потеряна из-за неожиданных морозов (урожай хранился на открытых рынках). Всего узбекские фермеры вырастили 1,9 млн тонн лука, из которых 1,2 млн необходимо для обеспечения внутреннего потребления, 93,2 тысяч тонн заложено в резервы, 210 тысяч ушло на переработку, а 228 тысяч тонн составили «естественные потери» (т.е. испортилась). На экспорт осталось всего около 200 тысяч тонн, и они уже избраны.

«На некоторых рынках возникает ажиотаж, который влияет на цену в сторону повышения», – констатировали местные чиновники.

Временный запрет на импорт лука ввел также Казахстан – пока еще на три месяца, но его могут продлить. Решение принято, чтобы «предотвратить массовый вывоз лука из страны и стабилизировать цены», пояснили в Минсельхозе этой страны.

“Ажиотажный спрос третьих стран на казахстанский лук связан с природными катаклизмами в Пакистане – одном из крупнейших производителей лука в Азии и мире. Наводнения в этой стране спровоцировали всемирный рост цен на лук, в том числе и на рынке нашей республики. Дополнительное давление на стоимость оказывают сильные морозы в южных регионах Казахстана и Узбекистане, где большой объем продукции был испорчен. Основные производители лука теперь активно импортируют казахстанский продукт”, – пояснили в профильном министерстве страны. Хотя в Казахстане собрали 1,1 млн лука, что в 3,5 раза больше годового внутреннего потребления, сейчас остатки составляют лишь чуть более 150 тысяч тонн, то есть лука может не хватить до нового урожая.

В Таджикистане экспорт лука также приостановили. Стоимость лука там по сравнению с прошлым годом выросла втрое – до 7,5 сомони за килограмм (25,3 гривны). Одна из причин – снижение урожая на 6,6% по сравнению с предыдущим сезоном (до 670 тысяч тонн). Местных фермеров подвела погода: с мая поля заливали дожди, много испортилось. При этом вырос спрос на лук со стороны экспортеров.

В начале февраля приостановил экспорт лука также Кыргызстан – тоже пока на три месяца. Хотя эта страна никогда не была крупным продавцом: отгружала по 10-20 тысяч тонн в год, тогда как, например, Казахстан – по 100 тысяч, Узбекистан – более 200 тысяч, Таджикистан – 80-95 тысяч.

Луковой туризм, контрабанда и 180% экспортных пошлин

Луковый кризис в Азии спровоцировало снижение урожая в Пакистане. В прошлом году практически во всех регионах страны были большие наводнения. Сезон дождей начался раньше обычного выпало просто экстремальное количество осадков, рекордное за последние годы. К примеру, в провинциях на севере и юге осадков было на 400% больше, чем в среднем в году за последние 30 лет. Это стало настоящей катастрофой для местных фермеров, потерявших часть урожая (не только лука, но и других культур). Уже с лета Пакистан начал импортировать лук, в том числе из Узбекистана и Казахстана. К примеру, в августе вывез 2,3 тысячи тонн, а в октябре уже почти 10 тысяч тонн.

Природные катаклизмы на внутреннем рынке и в странах – традиционных поставщиках лука спровоцировали ажиотаж вокруг этого продукта на Филиппинах. стран, того же Пакистана, тоже оказались под вопросом. В результате лук на Филиппинах за 4 месяца подорожал в 6 раз – почти до 13 долларов. Для страны это рекордный ценник — втрое дороже, чем стоит, например, курятина.

Да и для мира в целом филиппинская цена на лук оказалась самой высокой.

“На Филиппинах рекордно подорожал лук. Не просто подорожала, а сейчас самая дорогая в мире. Килограмм в рознице стоит около 13 долларов, или около 500 гривен. Это втрое дороже, чем курятина, на 50% дороже свинины и превышает уровень минимальной” Ингредиент для соусов В ресторанах висят объявления о том, что блюда с использованием лука ограничены. Ударила инфляция – самая высокая за 14 лет, в декабре рост потребительских цен составил 8,1%…. Также есть версия, что кризис рукотворный — «преступный синдикат скрыл запасы лука». Сейчас идет следствие. Емкость рынка оценивается в 17-22 тысяч тонн в месяц. Ошарашенное филиппинское правительство ввело ценовые ограничения на уровне 4,2 долларов, но на него все кладут и продают по рыночной. Как всегда в таких случаях расцвела контрабанда. Лук прячут в выпечке, муке, недавно тормозили партию белого лука на 309 тысяч долларов в пакетах, якобы содержащих одежду. 40 кг лука изъяли у членов экипажа Филиппинских авиалиний, пытавшихся ввезти его в багажные сумки. В Эмиратах, где очень велика филиппинская диаспора, лук стоит 2 дирхам против 40 в эквиваленте на родине. Поэтому овощ теперь – самый лучший сувенир для родственников. Луковый туризм стал таким массовым, что посольство ОАЭ от имени аграрного атташе выпустило разъяснение, что на ввоз лука даже для личных целей нужно получить карантинный сертификат”, – написала на своей странице в Фейсбуке эксперт аграрных рынков Анна Ковальчук.

< p style="text-align: justify;">На фоне ажиотажа Иран уже второй раз за месяц повысил экспортную пошлину на лук: сначала с 50% до 100% стоимости партии товара, а затем – до 180%. С декабря по январь цены на лук внутри страны выросли почти на 44%. Одной из причин является активный экспорт, который с марта по октябрь 2022 составил 246 тысяч тонн на сумму 34 млн долларов (для сравнения: за весь 2021 год вывезли 162 тысяч тонн). При этом новый урожай лука в Иране (с марта 2022 года по март 2023 года), как ожидается, сократится на 11,67% из-за засухи. А местные власти фиксируют участившиеся случаи контрабанды лука в соседние страны.

То есть, очевидно, ”мировую дестабилизацию” с луком провоцируют главным образом климатические катаклизмы – засухи и наводнения. Лук – культура довольно капризная, и любые отклонения погоды сразу бьют по урожаю. По прогнозам экспертов, в новом сезоне фермеры многих стран будут расширять площади под «золотой» культурой, но получат ли они богатый урожай — вопрос пока открыт. Все зависит от погоды, а климатические изменения делают ее менее прогнозируемой.

Не только лук

Кстати, есть проблемы с другими овощами. Правда, не так глобальны.

Скажем, в Великобритании в супермаркетах опустели овощи, многие магазины ввели ограничения на продажу овощей в одни руки. Причина в ограничении поставок из Испании и Марокко, где из-за погодных катаклизмов собрали меньший урожай овощей. А в самой Великобритании фермеры сорвали сезон из-за высоких цен на энергоносители – многие просто не захотели сеять овощи, в частности, тепличные.

“Сказались и проблемы с поставками из Турции, где после недавних землетрясений часть хозяйств пострадала и в целом нарушилась логистика”, – объяснил Хорев.

Что касается Украины, то, по его словам, проблемной у нас может стать, кроме лука, еще и морковь. Ценники на нее недавно упали – фермеры пытались максимально распродать урожай, чтобы не тратиться на генераторы не хранения. Еще тогда эксперты прогнозировали, что после распродажи цены пойдут вверх, поскольку те, кто все же придержал продукцию, будут учитывать в ценнике «генераторный фактор». Собственно, сейчас это происходит.

Также до весны может подорожать капуста, хотя сейчас ее продают по 5-9 гривен за килограмм в опте. При этом со свеклой и картофелем для рядовых украинцев проблем не будет . Но они возникнут для фермеров, которые сделали ставку на эти культуры.

Резко рванули цены на овощи. Первые украинские огурцы нового сезона продают по 180 гривен, тогда как, например, турецкие – по 100-120 гривен. , Калиновский комбинат стоит. Вырастившие посчитали все расходы. Ведь и газ, и пеллеты, и электроэнергия, и логистика – все подорожало. Будут ли украинцы покупать огурцы по такой цене – вопрос открытый. Не исключено, что ценники придется снижать”, – говорит глава Ассоциации “Теплицы Украины” Алексей Чайка.