Фото: pixabay.com

Плантация спаржи

Недавно спаржа была достаточно редким растением на фермерских полях Украины, теперь площади под этой культурой постоянно растут. В ближайшие пять-десять лет эксперты предсказывают спаржи большие перспективы.

Четыре года назад спаржу начали успешно выращивать в ФХ «Весна», что на Тернопольщине. Кроме зеленой спаржи, которой здесь восемь сортов, предприятие выращивает помидоры и изготавливает из них томатный сок. Инициатором этих овощных проектов стал сын руководителя фермерского хозяйства — агроном-консультант из нишевых культур и органического земледелия Андрей Дзендзель, пишет 0352.ua.

«Спрос и предложение на спаржу постоянно увеличиваются. Для хозяйств аспарагус выгоден прежде всего тем, что это самый ранний овощ открытого грунта. Уже в середине апреля он дает первый урожай. Цена за один килограмм колеблется от 200 до 250 гривен. Такие цифры привлекают фермеров. Хотя, конечно, не каждый рядовой украинец готов платить такую цену. Но она оправдана — на один гектар спаржи фермеру нужно потратить пол миллиона гривен. Да и технология выращивания этой культуры достаточно непростая. Путь от семени к товарной растения составляет три года. Только чтобы получить рассаду нужно ждать целый год», — рассказывает агроном-консультант.

По словам Андрея Дзендзеля, в среднем с одного гектара можно собрать одну тонну урожая. Следующего сезона — полторы тонны. Пик урожайности приходится на шестой-седьмой год — тогда спаржа может давать 3-4 тонны побегов с гектара.

«Естественно, что такие долговременные инвестиции достаточно рискованны. Сюда стоит добавить и человеческий фактор. Для примера, недавно мы приехали на поле и застали неприятную картину: ночью кто-то срезал тридцать процентов спаржи. Чтобы уберечься от этого, нужно делать ограждение и выставлять охрану. А это дополнительные расходы. Поэтому не каждый решается на такой бизнес», — делится специалист.

Тем, кто хочет выращивать этот овощ у себя на огороде, Андрей Дзендзель советует делать это не из семян. Лучше приобрести саженцы и посадить их весной в хорошо прогретую почву. Расстояние между растениями должно быть не менее 50 см, а между рядами — 1-1,5 м. Стоит знать и то, что спаржа любит органические удобрения и супесчаные почвы. Выращивание этой культуры на больших плантациях требует капельного подпитки. Его рекомендуют делать осенью.

Спаржа дает урожай до пятнадцати лет. Ее сезон длится полтора месяца: с середины апреля до конца мая. На протяжении этого времени растение выбрасывает побеги, которые нужно срезать после достижения товарного размера — 20 см. Делать это следует каждые два дня. Это очень трудоемкий процесс, ведь собирают спаржу вручную. Если вовремя не срезать побег, то на следующий день он уже будет переспелым.