Categories: ВСЕ О ДАЧЕ

Хранение фруктов:как уменьшить процессы обмена плодов

Более совершенным способом регулирования газовой среды является подача в камеры непрерывно или через определенные промежутки времени газовой смеси заданного состава. Искусственные газовые смеси образуются в газогенераторах сожжением кислорода с пропаном, природного или сжиженного газа. Благодаря этому методу заданный режим можно получить в течение двух-трех дней. Но стоит заметить, что газовая смесь может содержать в себе следы пропана, этилена, этана, пропилена, окиси углерода и др.. Эти примеси могут стимулировать процесс созревания и уменьшать сроки хранения плодов. Создать в камерах РГС можно с помощью силик — но-каучуковых пленок с селективной проницаемостью (выборочной для различных газов).Используя это свойство, можно простым диффузионным обменом С02та 02через пленку поддерживать необходимый состав атмосферы, регулируя его с помощью изменения площади диффузора на силе-коно-каучуковой пленки. Модификацией метода хранения плодов в РГС способ хранения с применением полиэтиленовой пленки с нестабилизированного полиэтилена низкой плотности толщиной ЗО-60 мк. Эту пленку используют в виде пакетов вместимостью 1-3 кг или вкладышей в ящики и контейнеры. С полиэтиленовой пленки толщиной 200 мк изготавливают контейнеры емкостью 500-1000 кг, которые имеют вставку из силик-каучуковой ткани для обеспечения в них определенного газового режима.Недостаток этих контейнеров: трудоемкость загрузки недостаточное использование емкости камеры, необходимость наблюдения за газовым режимом в каждом контейнере. Действие РГС на плоды основывается на замедлении их дыхание — основного жизненного цикла плодов при хранении. Это способствует уменьшению интенсивности всех процессов обмена плодов, экономному расходованию основных органических веществ, препятствует накоплению ацетальдегида, этилового спирта и других веществ, которые могут вызвать поражение плодов физиологическими болезнями. Благодаря этому плоды дольше сохраняют плотный, свежий мякиш, приятный вкус. Кроме того, хранение плодов в газовой среде позволяет несколько повысить температурный режим и тем самым предотвратить появление низкотемпературных болезней плодов.

Василь Блажко

Редактор отдела – магистр агроном Национальный Аграрный университет (2014 год). Опыт работы в журналистике 7 лет, с 2014 года работаю на Суперсадовнике

Recent Posts

Алкогольный рынок без украинского коньяка: изменения вступят в силу с 2026 года

Десятилетний переходный период, согласно которому коньяк, произведенный в Украине, должен быть переименован, заканчивается в январе…

2 часа ago

Агросубсидии «пошли не туда»: агрохолдинги взяли миллионы, а фермеры ничего не получили

Из-за несогласованности бюджетных программ государственной поддержки сельхозтоваропроизводителей значительную часть поддержки получили крупные агрохолдинги. Помощь получил…

2 часа ago

Цена на главный овощ достигла исторического рекорда за 8 лет

Цены на тепличные огурцы уверенно растет на украинском рынке, сообщают аналитики. Укрепившаяся положительная ценовая тенденция…

2 часа ago

Налоговая инспекция Польши возьмет на себя банковские счета украинцев: к чему готовиться с 1 января

Польша усиливает контроль за карточными платежами. Особое внимание налоговая служба начнет уделять тем, кто получил…

7 часов ago

Средний размер фермерских хозяйств в Украине растет

Средний размер фермерских хозяйств в Украине увеличился с 479 га в 2010 г. до 649…

22 часа ago

Более 50% икры — из Китая: Как подделки наводнили украинский рынок элитного продукта

Икра Осетрова – эксклюзивный продукт, и качество – это главное. В Украине много хозяйств, занимающихся…

22 часа ago