Categories: ВСЕ О ДАЧЕ

Хранение плодов в газовой среде:позитивные и негативные стороны

Более совершенным способом регулирования газовой среды является подача в камеры непрерывно или через определенные промежутки времени газовой смеси заданного состава. Искусственные газовые смеси образуются в газогенераторах сожжением кислорода с пропаном, природного или сжиженного газа. Благодаря этому методу заданный режим можно получить в течение двух-трех дней. Но стоит заметить, что газовая смесь может содержать в себе следы пропана, этилена, этана, пропилена, окиси углерода и др.. Эти примеси могут стимулировать процесс созревания и уменьшать сроки хранения плодов. Создать в камерах РГС можно с помощью силик — но-каучуковых пленок с селективной проницаемостью (выборочной для различных газов).Используя это свойство, можно простым диффузионным обменом С02та 02через пленку поддерживать необходимый состав атмосферы, регулируя его с помощью изменения площади диффузора на силе-коно-каучуковой пленки. Модификацией метода хранения плодов в РГС способ хранения с применением полиэтиленовой пленки с нестабилизированного полиэтилена низкой плотности толщиной ЗО-60 мк. Эту пленку используют в виде пакетов вместимостью 1-3 кг или вкладышей в ящики и контейнеры. С полиэтиленовой пленки толщиной 200 мк изготавливают контейнеры емкостью 500-1000 кг, которые имеют вставку из силик-каучуковой ткани для обеспечения в них определенного газового режима.Недостаток этих контейнеров: трудоемкость загрузки недостаточное использование емкости камеры, необходимость наблюдения за газовым режимом в каждом контейнере. Действие РГС на плоды основывается на замедлении их дыхание — основного жизненного цикла плодов при хранении. Это способствует уменьшению интенсивности всех процессов обмена плодов, экономному расходованию основных органических веществ, препятствует накоплению ацетальдегида, этилового спирта и других веществ, которые могут вызвать поражение плодов физиологическими болезнями. Благодаря этому плоды дольше сохраняют плотный, свежий мякиш, приятный вкус. Кроме того, хранение плодов в газовой среде позволяет несколько повысить температурный режим и тем самым предотвратить появление низкотемпературных болезней плодов.

Василь Блажко

Редактор отдела – магистр агроном Национальный Аграрный университет (2014 год). Опыт работы в журналистике 7 лет, с 2014 года работаю на Суперсадовнике

Recent Posts

Как омолодить старый сад: Садовод назвал три шага к мощному урожаю

Старым фруктовым деревьям можно вернуть активный рост и стабильный урожай – при условии правильного омоложения…

15 часов ago

Тариф на электроэнергию с 1 января: сколько будет стоить 1 кВтч

Электричество Тариф в Украине с 1 января 2026 года не изменится. кВтч будет стоить 4,32…

20 часов ago

В Украине построят мощный комплекс по выращиванию 3000 тонн лосося в год

Рыбоперерабатывающий комплекс построят в Лубенском районе Полтавской области на территории индустриального парка Smart tech. Об…

20 часов ago

Огородники, черные точки на ваших яблоках: почему они появляются и как от них избавиться

>> Борьба с чесоткой сложна. Эксперты связывают быстрое распространение заболевания с общим изменением климата. Теплая…

2 дня ago

Хозяйка поделилась секретом: как заставить орхидеи пышно цвести весной

Орхидеи будут пышно цвести весной, если правильно подготовить их в зимний период. В это время…

2 дня ago