В 2018 году Украина существенно увеличила объемы импорта мяса и мясопродуктов. По обновленным прогнозам аналитиков
Meat-Inform, на конец года объемы ввоза зарубежного мяса
производства достигнут 272 тыс. тонн (в пересчете на убойную вес), что
на 30,1% больше, чем было импортировано в 2017 году.
Стоит отметить, что Украина экспортирует в основном качественную мясную
сырье, а ввозит дешевую продукцию (мясо механической обвалки,
тримминг и др.). Именно поэтому средняя цена импортируемого мяса в разы меньше
чем цена продукции, которую вывозят из Украины.
Если говорить по отдельным группам продукции, то импорт говядины в
этом году, согласно прогнозам аналитиков Meat-Inform, останется на
том же уровне – около 2 тыс. тонн (в убойном весе). А вот объемы
ввоз свинины увеличатся более чем в пять раз – с 8 тыс. тонн (в
убойном весе) в 2017 году до 44 тыс. тонн в 2018. Импорт курятины,
по сравнению с прошлым годом, вырастет на 14% и достигнет 138 тыс. тонн.
Кроме основных видов мяса и дешевого сырья, в Украину ввозят сало
и субпродукты. В основном эти виды сырья применяют в перерабатывающей
отрасли для изготовления колбас и других мясопродуктов. Импортное сало и
субпродукты позволяют производителям существенно снизить затраты.
В общем «дешевый импорт” и высокие цены на экспортное сырье в последнее
время является характеристикой украинского рынка мяса. Эксперты Meat-Inform
прогнозируют, что в ближайшем будущем ситуация не изменится.
Meat-Inform
