Бухина — все еще меньший сегмент, но быстро растет. Украинский рынок уже растет более 20 тысяч тонн в год, из которых половина уходит за границу. Величайший сезон в Испании уже закончился, и сейчас украинские производители заполняют нишу на европейском рынке. Например, экспорт лесной черники — дикие ягоды, которые собираются в Карпатах и Полиссии.

«Но в Европе почти нет черники — они покупают ее у нас. Но в то же время искусственно ингибируют импорт — например, в Польше просто держите грузовики на границе под видом проверок. Это не оправдано, просто конкуренция», — добавляет Баштанник.