Промышленная заготовка дикорастущих грибов ягод и лекарственного сырья в Украине нуждается в официальном разрешении — лесном билете. Это единственный документ, предоставляющий право как лесохозяйственным предприятиям, так и частным компаниям проводить коммерческую заготовку в лесах за частично идущую лесохозяйству рентную плату, а частично — в местный бюджет.

Теперь тот момент, когда этот легальный путь имеет смысл рассмотреть серьезнее. Европейский рынок лисичек подвергся структурному излому из-за геополитики — и Украина неожиданно оказалась среди главных альтернатив поставки.

Калуга выбыла — Украина восполняет пробел

Бойкот российских товаров сделал продукцию из Калуги, ранее доминировавшую на европейском рынке лисичек полностью недоступной. Снабжение из Беларуси остается под вопросом из-за политических ограничений. В результате главными альтернативами стали Литва и Украина — об этом сообщила представительница немецкой компании-импортера Лиза Никлас в комментарии для FreshPlaza.

Дополнительный фактор, поднявший спрос именно в этом сезоне — длительная засуха и высокие температуры на Балканах, которые задержали сбор и ограничили местное предложение в самой Европе. По словам Никлас доступность грибов особенно мелких очень низкая, а цены из-за дефицита сырья изначально были выше, чем в предыдущие годы.

Для лисичек цена зависит от сезона качества и объема партии — и сейчас, когда европейский спрос растет из-за дефицита традиционных поставщиков, она имеет тенденцию расти. Сама Никлас подтверждает что цены на лисички в этом сезоне изначально были выше, чем обычно именно из-за дефицита сырья на Балканах. европейскими импортерами вместо работы только через посредников.

Война России против Украины по словам Никлас кардинально изменила весь рынок дикорастущих грибов — после выхода России из перечня поставщиков доступность продукции стала менее предсказуемой, что затрудняет долгосрочное планирование для розничной торговли. Именно эта непредсказуемость и открывает стабильное окно для украинского поставщика, готового работать системно.

По материалам: Государственное агентство лесных ресурсов Украины, Zerno-UA, FreshPlaza