Требования к температуре.
Кориандр относится к растениям длинного дня и не очень требователен к теплу. Семена начинают прорастать при температуре 4-6 ° С, а дружные всходы появляются при повышении температуры до 10 ° С. Лестницы хорошо переносят заморозки до минус 10 ° С. Молодые растения в фазе розетки выдерживают снижение температуры в зоне корневой шейки до минус 13 ° С. Они перезимовывают, если морозы не превышают -18-20 ° С. Оптимальная температура для роста растений 18-20 ° С. Высокие температуры отрицательно действуют на цветение и формирование плодов, снижается урожайность и содержание масла в плодах.

Требования к влаге
В разные фазы развития кориандр неодинаково реагирует на условия увлажнения. Плоды для набухания поглощают 120-125 % воды от массы семян. После всходов до массового стеблування кориандр тратит мало влаги и хорошо переносит почвенную засуху. Потребность в воде увеличивается во время роста стебля и достигает максимума в фазе цветения.

Требования к свету
Кориандр — светолюбивое растение. При затенении уменьшается ветвления растений, снижается их продуктивность.

Требования к почве
Кориандр требует плодородных почв. Лучшими для него почвы с нейтральной реакцией почвенного раствора, с глубоким гумусного слоем. Лучше растет на черноземах, темно-серых лесных и темно-каштановых почвах с высоким содержанием питательных веществ. Непригодны для него тяжелые глинистые, заболоченные и песчаные почвы.

Сорта кориандра в Украине : Кировоградский, Янтарь, Бархат, Нектар, Айдар и др.. Сорт салатного направления — Пикантный.