Гречиха съедобная
По биохимическому составу в надземной части в период цветения содержится флавоновый гликозид (витамин) — рутин (1,9-2,5%). В гречневой крупе содержится до 20 % белка, особенно с такими ценными аминокислотами, как лизин и триптофан, до 80% крахмала, сахара — 0,3-0,5%, яблочная, лимонная и другие органические кислоты, витамины В1, В2, Р , РР, антоцианы, соли железа, кальция, фосфора и микроэлементов — меди, цинка, бора, йода, никеля, кобальта и т.д..
Листья и цветы гречихи посевной, собранные в начале цветения, используют для получения рутина, что в официальной медицине большое значение для лечения и профилактики при нарушениях проницаемости сосудов (капилляротоксикозы, геморрагические диатезы, громерулонефрит, септический эндокардит, кровоизлияния, в том числе в сетчатку глаза , гипертоническая и лучевая болезни). Известны препараты с рутином: аскорутин, рутамин, урутин и другие.
Крупа гречневая — ценный диетический продукт. Особенно полезна при желудочно-кишечных заболеваниях, сахарном диабете, малокровии, расстройствах нервной системы и. Надо иметь в виду, что крутая гречневая каша способствует формированию запоров.
Высушенные траву-цветы-листья в виде настоя (4-6 столовых ложек на 1 л кипятка) после охлаждения пьют до 4 стаканов в день — при сильном кашле, при бронхитах, артритах, в т.ч. полиартритах, различных склеротических поражениях, судорожных состояниях. Также по полстакана до 4-х раз в день употребляют при неврастении, пониженном давлении крови с чувством слабости.
Кроме того, высушенные листья-цветы или измельченные верхушки (трава) гречихи включают в смеси лечебных растений и пьют настои при ангине и ларингите, при невритах, радикулитних болях, при гепатитах, ожирении. Настоем этим полощут горло при воспалениях.
Из сильных настоев (до 2-х столовых ложек зелья на 1 стакан кипятка) делают примочки, компрессы на абсцессы, панариции, флегмоны, промывают им раны, язвы, делают протирания кожи головы при облысении, обрабатывают ваткой опеки, профильтрованным настоем с соблюдением всех правил полной чистоты закапывают глаза, промывают их, даже при катаракте.
В народе свежие листья гречихи прикладывают компрессом к гнойным (свежих) ран, нарывов.
Замечено в народе, когда скот зимой длительное время употребляет в большом количестве солому и полову гречки, у нее выпадает шерсть. Эта фотосенсибилизация смущает мое мнение относительно использования травы гречихи для борьбы с витилиго (белокурые депигментированные пятна на коже) в комбинациях с другими растениями.
Группа флавоноидной растений, в том числе трава гречихи с ее вместительная комплексами биологически активных веществ (хотя бы с рутином), при нынешней хронической нехватки лекарств, на мой взгляд, должны быть использованы не только в препаратах, но и в доступных людям лечебных формах (настои , отвары и т.д.). Позволю себе поделиться, например, таким мнением: для экстракции рутиноносного комплекса дозу гречки или бутонов-цветов софоры японской перед включением к сбору смеси трав нужно слегка увлажнить хорошо подогретой водкой. После этого зелья можно просушить на воздухе.
Лишний алкоголь испарится, но экстракция действующих веществ водой (в том числе рутина) будет полная. Первичная активация растительного лечебной сырья — известная фармации дело. Научились, скажем, кору крушины ломкой делать рвотным, а слабительным, не выдерживая ее 3-4 года, чтобы она сама по себе такой стала.
Кстати … Посевы гречихи съедобной нередко засоряются так называемой гречкой татарском (цветы ее — желто-зеленые). В гречихи съедобной — розовые, стебли ее до цветения — обычно зеленые (у гречихи съедобной — красноватые). Семена «татарки» засоряет и крупу гречихи посевной, а также вызывает трудности в обдирке на крупорушци. В случае употребления — безвредна. О лечебное значение весомых сведений не встречал.
Внимание! Свежие листья гречихи, принятое внутрь, ядовито.
Цветки, листья, верхушки побегов гречихи хранят сухими в коробках, выложенных бумагой. Срок хранения — 2 года.