Обработка семян подсолнечника вентилированием позволяет аграриям существенно повысить качество обработки семян. Эта эффективная мера снижает температуру и влажность семян, ускоряет послеуборочное созревание, повышает устойчивость продукции во время хранения. Семена вентилируют в режиме подсушивания, охлаждения или промораживания.
В режиме подсушивания семена продувают атмосферным теплым или подогретым воздухом. В случае продувания атмосферным воздухом семена подсушиваются, только если его фактическая влажность превышает равновесную. Этот режим эффективен для обработки семян с несколько повышенной влажностью (на 1–3%) по сравнению с нормой.
В режиме охлаждения используют атмосферный воздух, преимущественно в ночные часы. Его температура должна быть ниже на 5 °C и более по сравнению с температурой семян, а в дождливую погоду — не менее 8 °C. Этот режим особенно эффективен для охлаждения свежесобранных семян, которые засыпают в зернохранилище. В последнее время для охлаждения семян в холодное время года пропускают через зерносушилки с отключенной зоной сушки. Такой прием особенно эффективен, поскольку обеспечивает быстрое равномерное охлаждение всех слоев зерновой насыпи. Режимы охлаждения устанавливают в зависимости от влажности семян, температуры воздуха и продолжительности
охлаждение.
В режиме промораживания семена продувают в зимний период, когда наступают стабильные морозы на уровне минус 3–5 °C. Этот режим имеет важное практическое значение для надежного длительного хранения урожая, включая резервные и страховые фонды.
Для вентилирования служат установки активного вентилирования в зерноскладах, бункера и зернохранилища, оборудованные средствами вентиляции. Поскольку технико-технологическое обеспечение вентилирования достаточно простое, его можно применять практически в каждом фермерском хозяйстве, обеспечивая сохранение урожая при значительной экономии средств и энергоресурсов.
Очистка и сортировка семян
Сухие семена перед загрузкой в хранилища сепарируют, то есть очищают от примесей и сортируют на фракции по качеству. Очищают семена на плоских сепарирующих поверхностях (ситах, решетах) и в потоке воздуха (аэродинамических каналах). На ситах отбирают крупные и мелкие примеси, в каналах – легкие по сравнению с семенами. Большие примеси отбирают на ситах с круглыми отверстиями диаметром 8-10 мм или с продолговатыми шириной отверстия 4,0-5,5 мм — в таком случае примеси выделяют сходом из сит. Мелкие примеси отбирают на ситах с круглыми отверстиями диаметром 3,5–4,0 мм или с продолговатыми шириной отверстия 2,0–2,5 мм — тогда примеси выделяют проходом из сит. Легкие примеси удаляют воздушным потоком при скорости 4-6 м/с. В массе семян еще могут быть обрушены семена (без плодовой оболочки), их удаляют на подсевных ситах с продолговатыми отверстиями шириной 2,5–3,0 мм.
Когда семена подсолнечника очищают с помощью сепарации, следует иметь подразумевает, что фактическая производительность сепараторов будет меньше на 50–60% по сравнению с нормативной (паспортной). За нормативную выбрана производительность зерносепаратора при очистке зерна пшеницы с влажностью до 16% и начальной сметностью до 10%.
< /p>
Условия хранения семян подсолнечника
Условия хранения семян масличных культур оказывают существенное влияние на выход и качество масла. В первую очередь во время хранения учитывают состояние семян и интенсивность его дыхания. В результате дыхания уменьшается содержание масла, увеличивается количество свободных жирных кислот, продукция окисляется, изменяются белки. Интенсивность дыхания семян зависит от содержания в нем воды и относительной влажности окружающего воздуха, температуры воздуха и семян, газового состава атмосферы.
Особенно важное значение имеет влажность семян, прежде всего содержание свободной влаги. Во время хранения влажность семян должна быть ниже критической, чтобы предотвратить ее порчу. Это связано с количеством в семенах масла, которое практически не способно удерживать воду. Чем больше масла в семенах, тем меньше должна быть его влажность при хранении. В случае повышенной влажности семена способны самосогреваться. Процесс самосогревания означает быстрое спонтанное нарастание температуры в разных слоях насыпи. В результате самосогревания увеличивается количество микроорганизмов, которые повредят семена, а растительные жиры и белки становятся токсичными, приобретают нехарактерный вкус, цвет и запах.
Еще одним важным фактором при хранении семян является газовый состав насыпи, прежде всего содержание кислорода. Установлено, что уменьшение содержания кислорода в окружающей среде подавляет жизнедеятельность микроорганизмов и насекомых даже при высокой влажности семян. содержанием азота N2 (98-99%) и уменьшенным содержанием кислорода O2 (1-2%). При таком способе уменьшается интенсивность дыхания семян; тормозится развитие окислительных процессов в липидах; замедляется накопление свободных жирных кислот; дольше сохраняется качество масла.
Заменить кислород в газовой среде диоксидом углерода. При этом семена теряют всхожесть, но технологическое качество сырья сохраняется. При этом не ухудшается жизнеспособность семян, уменьшается их влажность.
Хранить в парах пропионовой кислоты. При этом угнетается жизнедеятельность микроорганизмов, гибнут насекомые, но значительно снижается или совсем теряется всхожесть семян.