Обрезку виноградных кустов в укрывной культуре проводят перед укрытием на зиму в конце октября, в начале листопада.На однолетних кустах оставляют 4-8 почек визрившои лозы. На 2-х годовых кустах оставляют 2-3 лозы длиной 0,5 -1 м (Обрезка на 8-10бруньок). В дальнейшем формируют 3-4 многолетних рукава, на которых при основании оставляют несколько коротких сучка замещения на 2 почки, и лозу плодоношения на конце на 5-10 почек, в зависимости от силы роста куста. Также с основания куста оставляют 1-2 молодых лозы замещения на 7-10 почек.