Схема технологического процесса сахарной свеклы
Современный большой сахарный завод перерабатывает в сутки 25 -50 тыс. Ц сахарной свеклы и получает 4 — 8 тыс. Ц готового сахара-песка. Производство сахара-песка из свеклы в своей основе является физико-химическим процессом. Сахарозу добывают из клеток корнеплодов диффузией, после чего благодаря химическим и теплофизическим воздействиям сахар отделяется от нецукрив и превращается в чистый кристаллический продукт....
Измельчение свеклы и получение сока
С Кагатные поля свеклу поступают в свекловичную, которая представляет собой один или несколько длинных наземных или заглубленных в землю закромов. Вместимость ее рассчитана на двухсуточную работу завода. В свекловичную корнеплоды доставляются автомашинами, железнодорожным или гидравлическими саморазгружающиеся вагонами, гидроконвеерамы. Свекловичные разгружаются струей воды, который подается гидрантами под давлением 2-3 атм. Вода смывает свеклу в желоб гидравлического...