Уборка урожая земляники
Ягоды собирают спелыми. Степень зрелости определяют в зависимости от сорта и их назначение. Плоды таких сортов, как Зенга Зенгана, Коралловая 100, достаточно жесткие, их можно собирать, когда ягоды приобретают характерный для спелых плодов окраску. Ягоды сортов Кульвер, Десны при полном созревании становятся мягкими и плохо транспортируются. их собирают недостаточно спелыми, когда они приобретают розовато-беловатого окраску. Для перевозки на дальнее расстояние земляники собирают не совсем спелыми, а для технической переработки ягоды срывают в состоянии полной зрелости и даже перезрелые.
Ягоды созревают неодновременно, поэтому их собирают через каждые 2-3 дня. Для торговой сети их собирают с плодоножками длиной около 1 см.
Плоды собирают осторожно, следят, чтобы они не мялись. Перезрелые и пораженные болезнями отбирают в отдельную тару. Мокрые ягоды собирать нельзя, так как они быстро загнивают. Продукцию, которую реализовали в день сбора, хранят в течение ночи в прохладном месте. Ягоды, собранные утром еще прохладными и сразу поставлены в затененное место, сохраняются дольше, у них более привлекательный вид, качество их выше собранных в солнечный день.
Лучшей тарой для земляники есть небольшие корзины, Лубянка, пластмассовые или бумажные пакеты вместимостью 1-3 кг. Используют также небольшие ящики вместимостью 2-2,5 кг с угловыми стойками типа болгарских. Совершенно непригодны для сбора ягод решета — в них они очень мнутся от постоянного движения вибрирующего дна. Ягоды, собранные для реализации, не желательно пересыпать в другую тару. Пересыпают только те плоды, которые идут на изготовление соков.
В зависимости от сорта и урожайности один работник за день может собрать от 30 до 60 кг. На участках с высокоурожайными великоплиднимй сортами собирают по 80 — 90 кг и более. При сборе ягод для переработки дневная норма увеличивается. В этих условиях плоды можно срывать без плодоножек и чашелистиков, без особого сортировки, в полной спелости.