Выращивание вишен и черешен в саду

Вишня — ценная и полезная плодовая культура, которая отличается быстрой зрелостью плодов, высокой урожайностью, ранним созреванием ягод и их высокими вкусовыми качествами, а также относительно высокой устойчивостью к зиме и холодов. Ее плоды употребляются в пищу в свежем виде, а также идут в приготовление варенья, компотов, настоек, джемов. В вишнях содержатся сахара, кислоты, аскорбиновая кислота, дубильные и красящие вещества. Антоцианы вишни находятся во всем мякоти плода и оказывают на организм человека укрепляющее для капилляров и противогипертонические действие. Существуют два основных вида вишен: кустистые и древовидные, достигающие высоты до шести метров. Вишни в кустах устойчивы к холодам и заморозкам. И все же в всех сортов вишни цветочные почки плохо переносят холода и часто погибают при резких перепадах температуры. Вегетация вишни начинается с начала апреля, после абрикосы и алычи. Большинство сортов зацветают до распускания листьев.
Черешня распространена сравнительно мало, в основном на участках садоводов-любителей. Плоды черешни созревают достаточно рано — в конце мая — начале июня, и потому имеющие высокий спрос. Плоды черешни имеют высокие вкусовые, питательные и диетические качества. Они часто бывают вкуснее вишни. Плоды черешни содержат от 15 до 28,3% сухих веществ, в том числе 7,5-17,5 сахаров, причем преобладающей является глюкоза. В состав сухих веществ входит витамин C и каротин. Ценными качествами черешни является одновременное созревание плодов, ежегодные щедрые урожаи, высокая устойчивость к поражениям вредителями и болезнями. Черешня — теплолюбивое и светолюбивое растение. Менее зимостойкие, чем вишня, поэтому требует тщательного ухода. Ее древесина повреждается при температуре ниже — 30 °, а почки — при — 24 °. Для возделывания черешни наиболее благоприятные почвы легкие по механическому составу, хорошо проницаемы для влаги и воздуха, умеренно влажные.