Поголовье КРС в США и Канаде упало до многолетнего минимума. Глобальное предложение говядины сокращается. Именно в этот момент Украина наращивает экспорт охлажденной говядины в 17 раз в год и зарабатывает $14,47 млн ​​положительного сальдо за апрель. Но есть цена, которой это достигается.

Об этом свидетельствуют данные Ассоциации производителей молока и Гостаможслужбы. По итогам апреля 2026 года поставки мороженой говядины из Украины выросли на 7% по сравнению с мартом — до 1,78 тыс. тонн на сумму $8,14 млн. Динамика по свежей и охлажденной продукции еще более показательна: отгрузки выросли в 17 раз по сравнению с апрелем 2025 года <<. style="text-align: justify;">В то же время реализация живого крупного рогатого скота за границу сократилась на 38%. Это не слабость — сознательная переориентация на продукцию с добавленной стоимостью вместо сырья. Благодаря этому внешнеторговое сальдо в сегменте говядины за месяц составило положительные $14,47 млн.

Северная Америка вырезала стада — и рынок испытал дефицит

В Северной Америке количество ВРХ минимум. Длительные засухи в США и Канаде истощили пастбища — местные аграрии были вынуждены пускать стада во избежание гибели животных без корма. Стадо сократилось — и на восстановление поголовья уходят годы.

Доминантную позицию на глобальном рынке сейчас удерживает Бразилия — более 238 млн голов КРС. Благодаря смягченным санитарным стандартам и более дешевым ресурсам бразильская продукция активно демпингует и создает жесткую конкуренцию другим поставщикам. Но дефицит настолько велик, что места на рынке хватает и Бразилии и Украине.

Дополнительное давление Китай восстановил лицензии для сотен американских мясоперерабатывающих предприятий. В прошлом году более 400 заводов США потеряли доступ к китайскому рынку. Теперь они возвращаются — и борьба за премиальные контракты обострится.

Дороги корма заставляют резать молодняк раньше срока

Логистические осложнения из-за напряжения в Ормузском проливе спровоцировали цепную реакцию: удорожание дизеля и удобрений подняло стоимость зерновых. Поскольку финальный этап откорма перед убоем требует значительных объемов концентратов — рентабельность содержания взрослых животных стремительно падает. Ответом стало изменение сроков реализации. Животные массово сбывают молодняк раньше привычных сроков – сокращение периода откорма позволяет зафиксировать прибыль на пике стоимости мяса и минимизировать потребление дорогих кормов. Но такой шаг имеет обратную сторону: средний вес туши в общей структуре поставок уменьшается и премиального мяса становится меньше.

Иллюстративное фото: Дорогие концентрированные корма заставляют животноводов сокращать сроки откорма и реализовывать молодняк раньше.

Тепловый стресс

Попытки выдержать скот до максимального веса именно летом несут технологические риски. Даже кратковременные пики жары вызывают у животных тепловой стресс — резкое сокращение потребления корма и полную остановку прироста живой массы. Для животновода это означает простую математику: если температура держится выше критического порога даже несколько недель — приросты останавливаются. Инвестиции в вентиляцию и охлаждение помещений становятся обязательными, а не опциональными. Недополученные килограммы на цене пика перекроют любую выгоду от премиального контракта.

В этом году риск теплового стресса выше обычного. Эль-Ниньо с вероятностью 82% прогнозирует аномальную жару уже с июля. Животные, которые не подготовят охлаждение заранее, будут платить за это приростами.

Источник: Ассоциация производителей молока, Гостаможслужба Украины. По материалам: AgroPortal, Latifundist