Установка теплой солнечной погоды стимулирует активное плодоношение клубники в украинских хозяйствах. Предложение стремительно растет, что провоцирует резкое снижение цен. В начале июня стоимость ягоды в среднем примерно на 11% выше, чем за аналогичный период прошлого года. Большинство участников рынка прогнозируют, что текущее удешевление может быть не последним. Неделю назад средние оптовые цены на клубнику не опускались ниже определенного уровня. Сейчас они стремительно снижаются из-за массового поступления продукции из летних теплиц и открытого грунта.

Три ягоды в пике — почему это редкая ситуация? Обычно ягодные культуры чередуются: черешня всходит — подходит клубника подходит клубника — массово поступает малина. Рынок успевает поглотить каждую волну в отдельности. В этом сезоне ранняя теплая весна синхронизировала все три культуры.

Для переработчика это идеальный момент: закупать на заморозку при минимальной цене сезона. Замороженная клубника хранится до 18 месяцев и продается зимой при цене вдвое выше, чем сейчас. Для производителя клубники, продающей свежую продукцию, — критическая точка. Себестоимость выращивания клубники в открытом грунте – 25–40 грн/кг при урожайности 8–12 т/га. При приближающейся оптовой цене — маржа исчезает.

Когда цена начнет восстанавливаться

Сезон открытого грунта для клубники — июнь-июль. Пик поступлений сейчас. После завершения массового плодоношения предложение сократится и цена восстановится. Ремонтантная клубника даст вторую волну в августе-сентябре — но в меньших объемах. Импортная клубника из Испании и Польши постепенно выходит с рынка через конец их сезона.

Для покупателя — покупать и замораживать сейчас. Зимняя цена будет минимум вдвое выше. Для производителя — ускорить реализацию и не ждать восстановления цены в течение недели.

По материалам: EastFruit, Kurkul, AgroPortal, Mind.ua