Передовой практикой и научными исследованиями установлено, что переработка зерна на полноценные комбикорма повышает эффективность его использования на 25 - 30%.…
В любом случае больное вино (кроме мышиного тона) или с недостатками надо немедленно лечить. Лечение начинают с пастеризации вина при…
Во болезнью вина понимают изменения в нем, обусловлены деятельностью болезнетворных микроорганизмов. Недостатками вина считаются изменения его свойств, ухудшающие его качество…
При выдержки вино зреет (поспевает): формируется букет, улучшается вкус, самоосвитлюються виноматериалы. Долго хранить виноматериалы на осадке нельзя, поскольку могут возникнуть…
Уменьшение объема вина во время хранения, обработки и выдержки в результате испарения и удаления из него избытка газов и плохой…
Эта операция заключается в отделении (декантации) прозрачного вы-номатериалу или вина от дрожжевого осадка, а также от сгущенного осадка осветительных веществ…
Стабильная прозрачность напитков и вин - обязательный признак их качества. Освещенные и фильтровые напитки, соки и вина сохраняются дольше и…
Столовые и натуральные вина изготавливают без добавления в них спирта. Натуральные виноградные вина получают путем сбраживания сахара, что есть в…
Сок, образовавшийся во время измельчения плодов или после предварительной обработки мезги, сливают в посуду, мезгу прессуют на корзинова, пакетных прессах…
Сырьем для производства слабоалкогольных напитков и натуральных вин является сок из культурных и дикорастущих плодов и ягод, технических и некоторых…
Вино (лат. Vinum) - продукт брожения виноградного сока. Напитки, полученные путем брожения плодовых и ягодных соков, называют «плодовым» вином, а…
Среди видового состава табака промышленное значение имеет желтый табак. Различают ароматические и скелетные сорта табака. Первые имеют особое благоухание дыма…